冰箱细菌怎么清洗

冰箱冷藏室里的温度并不是恒定的，一般来说，上层比下层温度高，冰箱门口处温度最高，靠近后壁处温度最低，因此，食物摆放时是有讲究的。比如，一两天内就要吃完的小食品、不轻易坏的番茄酱、沙拉酱、果汁饮料，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品可以放在门框上;剩饭菜以及豆制品等比较轻易变质的食物放在冰箱上层后壁四周;水果、蔬菜等可以放在冰箱下层，或者是专门的果菜盒里，但不要太靠里边，以免被冻坏。

清洗别忘密封条和压缩机

每年至少清洁两次冰箱，这里的清洁可不是只指冰箱内部。挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外，极易沾上灰尘，导致散热效果变差，缩短使用寿命。但该部件不轻易清洗，而且用水或湿抹布擦洗，还可能影响绝缘。其实方法很简单：用电吹风等工具，吹掉冷凝器和压缩机表面的灰尘即可。

另外，电冰箱门的密封条上轻易积存污垢和细菌。清洗时，最好用酒精浸过的干布擦拭密封条，既可防止门上的细菌进入冰箱内部，又能延长密封条的使用寿命。还要用冰箱专用消毒剂对滴水槽、隔板槽等死角进行喷洒消毒。

除霜不费力：热毛巾塑料膜

霜层越厚，制冷效果越差，因此需定期为冰箱除霜。清理过程中，最重要的是要把冷冻室内壁以及抽屉隔板等冰霜积水清干净。目前大部分冰箱都有自动融霜功能，冷冻室不会有太多陈冰，只需要用热毛巾“热敷”一下，薄冰就能融化。

还有一个更为简单的办法，除掉结冰后，等冰箱运转一段时间，在易结冰的地方贴一层塑料膜或者薄塑料布，下次除霜时直接撕膜就可以解决问题。

除异味：茶叶、水果皮全上阵

冰箱使用时间长又未做及时清理，就会出现难闻的异味，可在冰箱中放入柚子或橘子皮。方法是将水果皮晾干，分别放置在冷藏室的各层上，每层100克左右，每半个月换一次。另外，泡过的茶叶沥干水分后，用小碟子盛着放在冰箱里，也可以吸收难闻的气味。或是使用活性炭吸附，但要每隔一周到两周更换一次，并在光照充足的地方暴晒一下，保证最好的吸附效果。

那么，冰箱里都有哪些细菌呢?

浙医二院微生物实验室张嵘主任说：冰箱里的细菌是由食物等带进去的，主要有沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等，其中对人影响比较大的是前4种菌。

沙门氏菌——来自于鸡蛋、肉类等农产品

0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，两小时就会繁衍出足够多的数量。沙门氏菌感染的潜伏期一般为8～24小时，起病急骤，表现为怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状，继而发生腹泻，一天几次至十几次或更多。

志贺菌——来自于蔬菜和水果

家庭冰箱志贺菌的检出率为8.3%。志贺菌病也叫细菌性痢疾，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。

李斯特菌——最喜欢躲在喝了一半的牛奶里

李斯特菌可在0℃-10℃的低温中生长，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。

耶尔森菌——主要来自于生猪肉

温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人感染耶尔森菌，表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病，城市里很多人感染这种细菌是通过冷藏食物，所以医学界称之为”冰箱肠炎”。

既然冰箱里有这么多细菌，抗菌冰箱也不能杀死所有细菌，那么怎样才能杀灭这些细菌呢?

食品学院王宏勋副教授建议：每月至少给冰箱清洁消毒一次，不建议用消毒剂等化学物品，因为如果清洁得不干净，可能会造成二次污染。